就该这样做蚕豆咸肉笋

1、冷冻室的培根房又热又冻，前一天晚上冷水浸泡了一夜。

2、竹笋也储存在早春，室温冷冻，切块，培根切块，生姜切块。

3、热锅冷油，爆香姜末。

4、下咸肉翻炒，加料酒继续翻炒。

5、把竹笋丁炒熟。

6、加盐、蚝油、砂糖调味，加水不足配料的一半，注意不要加盐过多，培根会咸煮，改用小火，炖20分钟。

7、倒入砂锅，再加蚕豆，翻均匀，大火烧开小火焖5分钟。

8、鲜美可口，蚕豆绵绵的，鲜笋脆生生……好吃挺不下来。