如何做香菇炒鸡肉

1、清洗干净香菇，浸泡香菇10-20分钟。

2、清洗干净鸡肉并切块，将鸡肉和香菇加入1勺盐，1勺油和2勺料酒腌制10-20分钟。

3、煤灶开大火，加入2勺油，待油滚烫后加入切丝切碎的姜蒜爆香。

4、姜蒜爆香后，加入腌制好的鸡肉和香菇，大火爆炒5分钟。

5、加入6-8勺清水和2勺酱油，盖上锅盖，焖15-20分钟。

6、焖制完成，香喷喷的鸡肉炒蘑菇就出锅啦。