酸辣红薯宽粉的做法

1、将红薯宽粉取出来之后放入温水中浸泡，直到完全泡软没有明显的硬芯。

2、将葱切碎，大蒜切成蒜末，小米椒切碎全部放入碗中，再加入辣椒粉和白芝麻。

3、锅中加入一大勺食用油，将油烧热之后淋入碗中，油温大约八九成热即可。

4、再继续加入生抽，蚝油盐，糖醋搅拌均匀，做成料汁备用。

5、泡软的红薯粉取出来，锅中添水，水烧开之后将红薯粉煮熟捞出。

6、再将绿豆芽清洗干净，放入开水中煮10秒。

7、调料碗中加入适量的饮用水，然后铺上绿豆芽。

8、再将煮好的红薯宽粉放入碗中，最后撒上点葱花即可。