家常菜——肉末茄子

1、茄子洗净去皮，切成长块状。

2、瘦肉切成细小块状。

3、肥肉下锅煸出油，放姜蒜。

4、肉末下锅炒出香味。

5、茄子沥干水分，翻炒。

6、加酱油、盐，炒至茄子颜色均匀即可。

7、出锅了，茄子很入味。