蛋黄酱怎么做

1、将蛋黄放入容器中。

2、向里加入糖粉。

3、用打蛋器把蛋黄打发至体积蓬松，颜色变浅的浓稠状态。

4、取一勺玉米油加入蛋黄糊中。

5、继续用打蛋器搅拌，使油和蛋黄完全融合。

6、当加入约六七十克油时，蛋黄糊呈现浓稠的状态。

7、加入一大勺醋搅拌。

8、直至油和醋都添加完，搅打均匀至顺滑状态即可。

9、成品如下。