雪鱼的做法

1、鳕鱼放入水中解冻。

2、鳕鱼去磷洗净放入盆中。

3、碗中倒入料酒，生抽，盐，味素，五香粉搅拌均匀调制成腌鱼料汁。

4、将调料汁倒入鳕鱼中，让鳕鱼块均匀的沾上调料汁

5、碗中放入蛋清搅拌均匀，放入少许面粉，盐，味素搅拌均匀调成炸鱼面糊。

6、锅中倒入食用油。

7、油八分开，将鳕鱼段沾上面糊放入锅中炸制。

8、两面炸成金黄色捞出装盘。