怎样炒腐竹好吃

1、腐竹泡半天，没有硬心为好。

2、泡好的腐竹切成段，加入干淀粉拌匀

3、尖椒与胡萝卜切片备用。

4、锅烧热，倒油，烧到七八成热，一块块放入腐竹炸成金黄色。捞出备用。

5、锅中留底油，加葱花，蒜片炒香，放胡萝卜和尖椒片。

6、倒入炸好的腐竹翻炒，加少许盐，蚝油，一小勺水（有高汤更好）

7、出锅享用吧。