擂椒皮蛋茄子的做法

1、将茄子对半切开后上锅蒸熟 同时也可以把小米辣和蒜切成小粒

2、蒸茄子的同时，平底锅不用放油直接将辣椒放入烙出虎皮

3、这个样子差不多就好啦~

4、把皮蛋剥好也放进去~

5、锅中放油，油热后放入花椒爆香后将花椒捞出。

6、鸡胸肉切成细粒加点盐拌匀，放入锅中翻炒一会儿，熟了即可捞出放入碗里。

7、茄子也蒸好啦~这个时候的茄子有点老了所以就没要皮。也一起放入碗中

8、最后~取小碗调汁：香油、盐、味精、糖、辣椒粉、酱油 后倒入大碗中拌匀就可以开始吃啦~