糖醋莲菜的做法

1、莲藕，洗净，去皮，切成薄片

2、备一锅热水，加适量白醋，等锅开了，放入切好的藕片

3、稍微煮一下后，捞出，放入冷水内

4、捞出过冷水的莲藕，放入盆中，加盐，白糖，白醋，姜末，味精

5、取一口油锅，到适量芝麻油，也就是香油，油热后立马淋在莲藕配料上，搅拌均匀