咸鱼鲞蒸肉饼

1、猪肉剁成细末，咸鱼鲞清洗一下。

2、生姜磨成泥，加到肉末中，再加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡蛋拌匀，然后用筷子朝一个方向用力快速地搅拌，直至肉末出浆。

3、取一个直径10厘米的不锈钢慕斯圈，把拌好的肉末舀放到慕斯圈中。

4、咸鱼鲞切成小块，平铺在肉末上。

5、电饭煲加水加到规定的蒸煮水位。

6、放好蒸笼，再放入肉饼盘，盖上盖子，按“功能”键选取“蒸煮”，开始蒸肉饼。

7、电饭煲蒸煮程度为半小时。待程度结束后，取出蒸好的咸鱼鲞蒸肉饼。