红烧猪肉块儿

1、五花肉切方块

2、准备好香料、冰糖

3、葱姜蒜

4、五花肉焯水捞出沥干水分

5、炒锅不放油，把五花肉煸炒出油

6、五花肉炒至焦黄色，盛出五花肉

7、锅底留油，放入冰糖

8、中小火慢慢炒出焦糖色

9、再放入五花肉翻炒，沾上糖色

10、放入葱姜蒜

11、1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，继续煸炒几下

12、加入适量水、八角香叶花椒桂皮等香料，大火煮沸

13、转入电压力锅，焖35分钟

14、最后从压力锅里把红烧肉转入炒锅

15、加半勺盐，大火收汁汤汁浓郁即可

16、皮劲肉糯，糯而不腻