生炊龙虾做法

1、先将原只活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟； 　　

2、头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面； 　　

3、尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面； 生炊龙虾

4、用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上； 　　

5、虾的上面放葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟； 　　

6、取出后捡去姜、葱，淋上白猪油； 　　

7、碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。