1、新鲜的排骨，剁成小块。
2、用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回，泡除血水。
3、捞起泡好的排骨，洗净后用厨房纸吸干水分后放入盘中，加入配料中的蚝油，干辣椒，生姜末，大蒜末，白糖，精盐和黑豆豉。
4、用手抓匀后腌制1小时。
5、贝贝南瓜，从顶部开口，挖出瓜瓤后洗净备用。（南瓜籽沥出来洗净晒干，炒熟当零食吃，非常香的，不要浪费了哈）
6、腌制入味的排骨，加入玉米淀粉后再次拌匀。
7、腌好的排骨，填入南瓜中。
8、放入深盘中，入开水锅里。
9、盖上南瓜的盖子，大火蒸制1小时左右，取出来撒葱花即可美美的享用啦。
