金针菇烩牛肉丸

1、牛肉剁成末，加盐、香油、面包糠、少量淀粉、水、葱姜末制成肉馅。

2、金针菇、小油菜入水汆烫备用

3、锅加水烧至40度左右，汆制牛肉丸

4、砂锅加水，下入牛肉丸，滴入调料油

5、最后下入小油菜即可上桌食用。