1、原料：咖喱一块、鸡腿2个、椰浆一罐、土豆2个，胡萝卜一个，土豆去皮洗净
2、土豆，胡萝卜切块，鸡腿斩块，放少量料酒、盐、姜、大蒜片腌制片刻
3、锅里油热放入腌制好的鸡肉，爆炒至鸡肉半熟
4、在放入胡萝卜，土豆块煸炒1分钟
5、锅内放入半罐椰浆，和500ml水，水开捞去浮沫，改中火煮10分钟
6、放茹咖喱粉，搅拌均匀用小火煮5分钟成稠糊状，加黑胡椒粉，起锅装盘即可
7、另起一口锅放炒一些自己喜欢的时令素菜或玉米粒搭配，吃的时候盘里放一些大米饭，在舀上几勺子鸡肉咖喱，一顿营养丰富有菜有饭的餐食就做好了，秒杀街上一切外卖哦~~~
