脆皮卷心菜的做法

1、鸡胸肉切丁

2、剁成泥，放入大碗里

3、胡萝卜切末，放入鸡肉末里面

4、加入料酒，盐，胡椒粉拌匀

5、锅里烧开水，放入卷心菜焯水

6、焯好水的卷心菜捞入冷水中（这样能使菜的颜色更加的翠绿）

7、取一张卷心菜的叶，放入拌好的鸡肉末，从上到下卷起来

8、放入盘中，上锅蒸6分钟

9、这个时候准备面粉，蛋液，面包糠

10、蒸好的卷心菜粘上面粉

11、再裹上蛋液

12、再粘上面包糠

13、热油锅，油锅7成热，放入卷心菜炸

14、炸至金黄，捞出

15、切片，可以蘸上番茄酱一起吃，味道更佳。