1、第一步，首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。
2、第二步，把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。
3、第三步，把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。
4、第四步，焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。
5、第五步，把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
6、第六步，猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分。
7、第七步，把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。
8、第八步，两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。
