如何做美味的米糕

1、在做米糕前一天晚上把米用水泡一个晚上，第二天将泡好的米拿去磨成米浆，如果想做出的米糕粘性比较好，可在磨米的时候在米中加少量的隔夜饭。

2、洗干净蒸盘后放进蒸炉里，将磨好的米浆一层一层逐渐放进蒸盘上，每层的厚度不要太大。每放一次隔几分钟再放下一次，这样做出来的米糕比较有层次感。

3、在蒸米糕的之前或是之后可以将配料做好。将豆角和炸豆腐以及香葱切成碎块一起炒，炒熟之后将其铺在做好的米糕上面，这样切米糕的时候就和这些配料一起，另外如果你口味比较重的话，你还可以加点酱油在米糕上。