红烧肥肠家常做法

1、将肥肠洗干净，切成小段，放入碗中，用生抽和料酒腌制10分钟左右，除去腥味。

2、将胡萝卜洗好，切片；青椒洗好，切段；生姜去皮洗好，切片；葱花洗好，切成小段；淀粉加适量的清水调成芡汁备用。

3、锅中倒入花生油，放入生姜片，爆炒一下，然后倒入腌制好的肥肠，煸炒，最后加入青椒段、生抽、食盐、料酒、白糖、食醋，烧透。

4、最后加入适量鸡精，胡萝卜片、葱花段翻炒均匀，用水淀粉勾芡出锅即可。