家常酸菜鱼做法

1、第一步：香菇、酸菜洗净切好备用

2、第二步：葱姜蒜切好备用

3、第三步：鱼片洗干净备用

4、第四步：鱼片中加入5-10毫升料酒，半个蛋清和1大勺干淀粉，用手抓匀

5、第五步：高温放油，吵酸菜，导入菌菇翻炒

6、第六步：酸菜汤取出备用，加水大火烧开，鱼片慢慢投入，三分钟后捞出

7、第七步：将鱼片捞出放在之前的酸菜汤，撒上葱姜蒜，浇一个热热的辣椒麻椒油，放上香菜就可以上桌了。