1、>预防癌症
玉米中的硒与维生素E联合作用，能防十多种癌症，尤其是常见的乳腺癌和直肠癌；所含的镁，不仅能抑制癌细胞，还能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，对防癌有重要意义。
2、>延缓衰老
玉米含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
3、>防治心脑血管疾病
玉米富含不饱和脂肪酸，尤其亚油酸含量高达60%以上，可与玉米胚芽中的维生素E起协同作用，从而降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，对心脑血管疾病有防治作用。玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
