八棱瓜火腿鸡蛋汤怎么做好吃

1、一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。

2、一根火腿肠切片。

3、一个皮蛋切小块。

4、三瓣大蒜切碎。

5、两片生姜切碎。

6、一个鸡蛋打散。

7、锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。

8、锅中放少许油，爆香姜蒜沫。

9、加入八棱瓜翻炒均匀。

10、加入适量清水炖煮。

11、水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。

12、加入适量食盐味精调味即可。

13、美味完成。