超级下饭菜咸鱼茄子的做法

1、 茄子洗净切长滚刀。

2、热锅冷油，油热时放入银鱼炸至金黄。

3、然后加入豆瓣酱，加入干辣椒和大蒜沫。

4、炒出红油后倒入茄子翻炒。

5、 炒至茄子变蔫，然后加入蚝油，鸡精，倒入适量清水，稍微收汁即可出锅。

6、基本成了，煮一会准备出锅。

7、撒上葱花。

8、可以开吃啦。