糖腊排骨的做法

1、将小排放于盆中，加水浸泡，去除杂质和血水。

2、准备好姜蒜片和香叶。

3、将排骨倒入锅中，放姜蒜片和香叶，加水，少许料酒，开煮。水沸后，撇去表面的浮沫杂质。

4、煮至七八成熟后，用笊篱将排骨捞出来。

5、另起锅，倒少许豆油，加热，放排骨，倒点酱油，翻炒。

6、加少许水，慢火炖一下。

7、调好糖醋汁，可以加多点糖。

8、将调好的料汁浇到排骨上，小火慢慢收支就可以了。