1、如果鱼在冰箱储存，要提前拿出，解冻。如果买的鲜鱼，直接操作。
2、一只手捏住鱼的尾巴。一只手拿住刮鱼鳞的器具。
3、鱼头在下面，从鱼尾慢慢向下刮鱼鳞，不可能一下子把鱼鳞从刮到头，你可以一点点向下刮，逐步“前进”，鲤鱼的鱼鳞大，刮起来，速度更慢，初次杀鱼的你，更是要沉住气，万事开头难。
4、一面的鱼鳞刮完，再用同样的办法刮另一面。实际上，刮完一面你就有经验了。
5、找到鱼肚子上的小眼，接近尾部的地方，把剪刀的顶端插进去，逐步向前端剪，一直剪到鱼头根部，用手掰开鱼，取出里面的内脏。
6、用手掰鱼头，像两边掰，露出鱼鳃，用手拽出来，很容易就能一起拽出来的。
7、鱼的脊梁骨处，有鱼皮，可以拽开，洗洗血迹，去腥的。这样就杀好了。
