1、猪肉洗净备用。
2、将猪肉切碎粒，临时加入一些肥肉。
3、青红辣椒洗净备用。
4、将青红辣椒切碎粒备用。
5、蒜苔和大葱洗净备用。
6、将葱和蒜苔切粒。
7、炒锅放油，下入肥肉丁煎。
8、将肥肉粒逐步逼出油。
9、下入切好的瘦肉粒翻炒。
10、翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香。
11、加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味。
12、将肉炒匀入味。
13、放入蒜苔粒和青椒粒翻炒。
14、加入红椒粒翻炒。
15、炒至辣椒入味后，撒入烧烤粉和白芝麻，炒拌均匀，加入鸡精提鲜，关火即可。
16、将炒好的孜然肉粒放入盘中，配荷叶饼夹着吃。
