清炒竹笋如何做？

1、准备食材香油1小匙，米酒10毫升，鸡粉1小匙，盐1小匙，竹笋150克，红萝卜40克，黑木耳30克。

2、竹笋切丝，放入开水中煮熟，捞起沥干水分备用。

3、红萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净切丝，西洋芹洗净去根部和叶部后切丝备用。

4、将西洋芹丝放入开水中烫后捞起，泡入冷水中备用，热锅倒入2大匙油烧热，爆香蒜片，加入红萝卜丝拌炒1分钟。

5、再加入竹笋丝，黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入西洋芹丝拌炒均匀即可。

6、总结如下。