1、蛋清、蛋黄分离。
2、2.蛋黄加10g白糖拌匀。
3、3.加上玉米油和牛奶。
4、4.打成米汤状。
5、5.筛入低粉。
6、6.切拌均匀。
7、7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。
8、8.打至中性发泡，拉起有直角。
9、9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。
10、10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。
11、11.切拌均匀。
12、12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。
13、13.烤出来凉透即可。
