如何制作番茄炒蛋

1、蛋加入盐一起打成蛋液。加盐打蛋去腥口感更好蕃茄洗净切块状备用。

2、倒入少许油热锅，倒入蛋液不断往前推至半凝固舀起。用推的蛋液才会变成厚片状，口感才好。

3、同锅以小火热油爆香葱粒，接着加入蕃茄炒香，依序加入蕃茄酱略炒，再加入水与糖稍微煨煮。

4、蕃茄酱炒过更香，与蕃茄煨煮至蕃茄软烂口感才好加入太白粉水微勾芡。最后将半凝固蛋加入拌炒弄散，再撒上葱花即可。

5、完成。