食材茭白怎么做

1、油焖茭白：将茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块，炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄。

2、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖，中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。

3、茭白三丝：茭白切丝，瘦肉切丝，加入植物油、料酒、生抽，拌匀腌一会，锅入油，将肉丝炒断生后盛出。

4、锅再入少油，炒香葱姜，加入茭白丝，还有适量的植物油、盐、生抽、老抽、水、糖、鸡精，中火炒1-2分钟，最后加入肉丝和青红椒丝，炒片刻即可。