番茄鲜虾面的做法

1、虾洗净虾须虾脚，挑去虾线备用；

2、番茄、青菜洗净；

3、番茄剥皮后切块，鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅拌均匀；

4、面条加开水煮开待用；

5、炒锅放油，中火将油烧至6成热，倒入蛋液，将蛋液翻炒至基本凝固后盛出待用；

6、炒锅热油，放入番茄块煸炒至出番茄汤，再加入鲜虾一起煸炒；

7、加适量水煮开；

8、加入青菜煮熟，再加入翻炒好的鸡蛋，加盐调味即可。