牛奶紫薯馍馍做法

 时间:2024-10-13 01:17:21

1、食材:面粉500克 紫薯400克 牛奶240克 酵母 食用碱 糖

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2、紫薯去皮洗净,切厚薄片用蒸锅蒸熟

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3、加白糖

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4、捣碎成紫薯泥

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5、酵母用温牛奶化开

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6、面粉,紫薯泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢加,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。

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7、面团揉好后,盆上盖保鲜膜,放温暖地方发酵

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8、发酵好后

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9、加食用碱在揉均匀进行2次发酵,大约20分钟左右,

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10、把面团揉成长条,分成小剂子

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11、把小剂子用手搓圆 ,做成馍馍坯,静止10分钟左右

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12、锅内放冷水大火烧开,馍馍坯入蒸锅,上大气后15分钟左右就熟了,

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13、关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅

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14、牛奶紫薯馍馍成品图

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