1、带骨羊肉用清水洗净，沥干水分锅内放入足量冷清水，放入洗净的羊肉
2、到水面有大量浮沫飘起捞出羊肉，用清水冲掉表面浮沫
3、砂锅内放入适量清水，放入焯煮过的羊肉煮到表面有白沫飘起时，用勺子把白沫撇净，继续熬煮20分钟
4、把羊肉用筷子夹出，放在一个盘子里用漏勺把羊杂沥掉汤汁捞出熬好的羊肉羊杂汤倒在一个锅里，留着备用
5、放入剩下的生姜片、大葱段和花椒粒
6、一直熬煮到羊肉熟，汤汁成奶白色
7、用筷子把羊肉夹出，放在一边备用，锅里留下羊肉汤
8、煮熟的羊肉捞出，用刀把骨头和肉分离
9、加入适量食盐调味，至此，汤汁就熬好
