家常春笋炖五花肉是这样做才好吃

1、准备好所需要的食材；五花肉切成小块；笋去皮，切成小块，尽量切小些更好的入味儿；大蒜拍碎，小葱切段，生姜切片；

2、锅内放适量的开水，放适量的盐，放入笋块焯水5-10分钟；切块的五花肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；

3、锅内放入适量的色拉油，放入花椒八角大蒜爆香，放入冰糖，放入五花肉翻炒均匀直到五花肉成微微的焦黄色，接着放入生抽、老抽、盐翻炒均匀；最后加入适量的清水；

4、放入笋块一起上锅炖，直到食材全部熟烂大火收汁，出锅之前加入小葱段即可。