四川泡菜&泡海椒

1、坛子洗净控干水分

2、把主料全部洗净晾晒，辣椒去把，晾好后装入坛中

3、加入凉白开，盐等辅料，对了最后才是放酒哦，那个酒盖两盖子差不多了

4、盖盖用水封住坛沿，等待发酵即可。25度气温下适合发酵，温度特别高时三天坛口即有香味飘出，天冷一两周后也会有香味。之后可以加菜泡。