1、先把豆腐切成容易入口的形状。
2、放在厨房用纸上吸水，记得给豆腐翻面。
3、用200ml的水浸泡昆布。
4、20分钟后开火，在水煮沸前捞出昆布。
5、放入木鱼花，滚水煮一分钟。
6、滤去木鱼花，在汤中加入香菇、酱油和米酒，觉得不够咸可以加点盐，煮到香菇熟了，就可以放在一边备用。
7、给表面干得差不多的豆腐沾一层薄薄的淀粉。
8、在锅里倒入适量的食用油，放一颗豆腐下去，滋滋声明显，就说明火候刚刚好。这时候转中火，煎豆腐。
9、偷空切姜末，磨萝卜泥。磨好的萝卜泥用厨房纸挤干水分。
10、豆腐六面煎至金黄后盛出。
11、在豆腐上铺好姜末、萝卜泥、香菇、葱花，再浇上之前煮的汤汁就完成了。
