怎样做北方的韭菜盒子

 时间:2024-10-18 23:40:58

1、先准备主料,将面粉兑温水揉成团,注意适中不粘手就好。由于时间紧迫简单方便所以是死面的韭菜盒子。不需要事先发面。在碗里打五个鸡蛋,用打蛋器或者筷子打好备用。

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3、将韭菜洗净,切段(长度为约合两厘米)。将韭菜、炒好的鸡蛋,香油,盐,虾皮放在盆中搅拌均匀,注意一定要均匀,不然盐没办法化开。

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5、将压好的面团用擀面杖就像擀饺子皮一样擀好,注意因为面团比较大,所以擀出来的皮是菇眚兄难饺子皮的2-3倍那么大,而且在擀面皮的时候尽量将中间擀的厚一点,两边薄一点,这样中心不容易烂,装的馅儿也会多一点。

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