#美食# 青椒炒鸡蛋怎样做

1、准备食材，3个青椒和2个鸡蛋，如下图所示。

2、将青椒的尾部去除，并拨开去掉籽儿洗净后，用刀切成片状备用。

3、把鸡蛋磕入碗中，放一点食盐，并打散均匀，直到蛋液面上浮现很多气泡便可。

4、在炒锅中加入适量食用油，待油热后，把鸡蛋慢慢倒入锅中，不要着急搅拌，否则很容易将鸡蛋搅碎。

5、在鸡蛋膨胀开来时，迅速用铲子进行翻炒打散。

6、把切好的青椒放入锅中，混合着鸡蛋不断翻炒，期间可添入适量的开水，以防糊锅。

7、最后加入少量的酱油，食盐，调料等搅拌均匀就可以出锅上桌了。