1、排骨洗净冷水下锅，加生姜、料酒大火煮开4分钟
2、小土豆去皮，改刀切小
3、竹笋洗净
4、青豆洗净
5、竹笋改刀切成断，青豆沥干水分备用
6、焯水后的排骨，洗净血末，备用
7、大蒜切块，干辣椒切段，花椒，香叶洗净备用
8、锅中倒入菜油烧至六成热下排骨炒
9、加入豆瓣酱大蒜，花椒香叶炒排骨炒香
10、加入两勺排骨酱、生抽、老抽继续炒
11、炒五分钟后加入土豆、笋子、青豆一起再炒制
12、加入食盐及开水，没过食材再烧开
13、把烧开的排骨土豆笋子青豆和水一起倒入高压锅炖，上汽后20分钟关火
14、出锅，撒上葱丝即可
