麻辣烤鱼的做法

1、二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净

2、花刀，腌制15分钟

3、腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油

4、超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱

5、加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮

6、青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上