新疆大盘鸡的正宗做法

 时间:2024-10-15 02:31:52

1、将鸡剁成小块,锅中加水烧开,将鸡肉放入开水中焯一下,捞出备用。

新疆大盘鸡的正宗做法

2、将土豆去皮后洗净切块,青椒切块、洋葱切块。

新疆大盘鸡的正宗做法

3、锅中放油,加入冰糖,开小火使冰糖慢慢融化,融化后,放入鸡块翻炒。

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4、加入料酒、酱油翻炒均匀后,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮翻炒,再放入郫县豆瓣酱和啤酒,加水炖一小时。

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5、将皮带面煮好放入大碗中备用。

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6、在鸡肉锅中放入切好的土豆炖10分钟左右,再放入洋葱和辣椒。

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7、最后放入适量的盐,收汁后,倒入煮好的皮带面上就做好啦。

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