香蕉小饼干的做法

1、香蕉捣成泥，加三个蛋黄和两勺细砂糖，约20克左右，用打蛋器打均匀，蛋黄打均匀之后筛入35克面粉

2、上下来回搅拌，将面粉和蛋黄液搅拌均匀，面粉要过筛，才不会有面粉团

3、将蛋白打成凝固状，可以拉起尖角就可以了

4、先加入一半蛋白到搅拌好的面泥里

5、将蛋白充分搅拌混合之后再筛入另外的35克面粉，继续搅拌均匀

6、再加入另外一半蛋白

7、均匀搅拌成半凝固状的面泥

8、临时用保鲜袋充当奶油挤花装备，哈哈

9、挤出自己喜欢的形状就好了

10、烤箱180度预热5分钟，上下火180度再烤18分钟就可以了，稍微在烤箱里再温5分钟左右出炉。香香甜甜的香蕉小饼干就完成啦。