美味的糖醋藕圆

 时间:2024-10-14 07:55:29

1、莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

美味的糖醋藕圆

2、莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。

美味的糖醋藕圆

3、取一团馅,揉成球。

美味的糖醋藕圆

4、锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出控油。

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5、控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。

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6、调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。)

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7、锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉

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8、将藕丸放入汁中裹匀出锅。

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