家常炒丝瓜简单好上手

1、丝瓜去皮，我用了两根

2、丝瓜切滚刀块，这么切口感更软厚，葱切葱花，肉切条或者片，，丝瓜里的肉很好吃，建议用五花肉最好，我家只剩瘦肉了。

3、油热下肉炒变色，加葱爆锅，丝瓜入锅翻炒

4、加一点点生抽，不要太多，一丢丢就可以，，也可以不加，一直翻炒到丝瓜变软

5、加一点盐，我喜欢烂软的口感，所以加一点点水盖锅焖一会儿，，因为加盐后丝瓜本身会下水，所以加水不要加多，一点就够了，焖的时候注意火候不要太旺就好

6、焖两三分钟就熟了，开锅大火翻炒收收汤汁，，我今天做了孩子要面条吃的，所以留汤多一点