茄子烧鸡做法

1、把鸡肉斩块用少许酱清，耗油和玉米粉腌制备用。

2、热锅下适量油，把鸡块炸至金黄捞取备用

3、茄子也一样下锅烧软捞起备用。记得要沥干油不然茄子里面有很多油。

4、锅留适量油爆香蒜葱，姜和指天椒。放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀

5、改中火烧入味。用少许水淀粉勾芡，即可上碟咯.