淮山炒木耳的做法

1、山药去皮洗干净，切成滚刀块。山药入冷水中浸泡。

2、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。

3、木耳提前泡发好撕成小朵。

4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

5、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药、木耳、胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。

6、炒均匀即可出锅装盘。