1、首先我们需要将生姜洗干净，然后放到篮子或者其他东西上进行晾晒，将它晒干。
2、接着，我们将晒好的生姜，切成块状，大小根据自己的喜好来，尽量切的均匀一点。
3、紧接着，切完生姜，我们就把紫苏洗干净，不用去梗，洗干净即可完成。
4、然后拿出一个小碗，倒入适量的食用醋，并且将它，使醋的味道散发出来。
5、将紫苏放入锅中煮，并且倒入食用醋，适量的食用糖，并且放点适量的盐，煮完之后，就把火给关了，等它凉了。
6、紧接着，凉了之后，将切好的生姜放到一个适合的罐子里面，并且将凉了的紫苏倒入放生姜罐子里面。
7、最后我们等待三到五天之后，我们就可以食用啦。
