丝瓜荷包蛋怎么做

1、油丝瓜去皮切滚刀块，加少许盐，抓一抓，让丝瓜出水，保持翠绿的颜色。

2、将白砂糖、白醋、生抽混合均匀调成糖醋汁，煎一个荷包蛋，并剪成小块。

3、锅中留有底油，爆香蒜末，放入丝瓜翻炒，加入少许开水。

4、丝瓜软熟后放入荷包蛋、糖醋汁，翻炒均匀后即可出锅食用。

5、总结如下。