麻婆豆腐怎样做最好吃？

准备豆腐，大蒜，生姜，瘦肉末，豆瓣酱，花椒，首先把豆腐切成小方块，锅中倒入清水，加一小勺食用盐，搅拌一下，烧开后倒入豆腐焯一下水，5分钟左右捞出来备用，另起锅，烧热后倒入食用油，倒入花椒，豆瓣酱，蒜末和姜丝，然后翻炒出香味，然后倒入瘦肉末，翻炒至熟，炒熟后倒入一小碗的凉开水，水开后加入豆腐块，轻轻翻炒，煮至让豆腐完全入味，入味后加入适量淀粉水让汤汁变粘稠，煮好就可以出锅装盘，撒点葱花就做好了。