西红柿火腿肠烧豆腐

1、豆腐洗净切块，备用。

2、西红柿先切片、再切丁，备用。

3、锅中加水烧开，放入少许盐，将洗净的青豆放入，水焯的时间大概4分钟左右，青豆颜色由浅入深绿色，捞出备用。

4、豆腐放入锅中焯一下2分钟左右，捞出备用。

5、锅中放油，放入西红柿丁，炒至粘稠放入青豆炒匀后，倒入清水，将豆腐放入加盐、生抽、炒匀，将火调小入味。

6、点一滴老抽炒匀上色后，大火烧开，将火腿肠切片放入炒匀，倒入水淀粉勾芡出锅，即可食用。